油焖大虾材料
小龙虾1500克左右(3口之家的量);大蒜头(这个用量比较大,3斤的虾配10颗左右,每颗一切为四);各种香料——主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱,印象明皇调料包3,斤虾生姜需要约1两,切大块或厚片。大葱白2段,斜切改刀;辣椒。选用四川产灯笼椒比较好,用量依个人口味而定。花椒。宜选用四川大红袍品种,用量依个人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。
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油焖大虾材料小龙虾1500克左右(3口之家的量);大蒜头(这个用量比较大,3斤的虾配10颗左右,每颗一切为四);各种香料——主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱,印象明皇调料包3,斤虾生姜需要约1两,切大块或厚片
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