黑芝麻:
黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色种子,是我们常吃的食物之一,它含有多种功效,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、、、、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻一般是熟吃,有人会问:熟黑芝麻的功效与生黑芝麻有区别吗?到底哪种吃法更有营养呢?
熟黑芝麻的功效与生黑芝麻的区别:
黑芝麻一般是煮熟了吃的,虽然生吃熟吃功效都差不多,但熟黑芝麻更容易被人体所吸收。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在和1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和是预防贫血、活化脑细胞、消除血管的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的效果。
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝养肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所导致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
沈阳宏兴食品是一家专业生产生芝麻、白熟芝麻、黑熟芝麻、脱皮花生米、熟花生米、芝麻酱、芝麻油、花生酱生产厂商,公司旗下的“三英"品牌系列产品通过了国家SC食品安全认证、国际食品质量SGS检测机构质量合格认证、HACCP食品安全体系认证。
熟黑芝麻的几种健康吃法:
1、芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵--2小时,上屉蒸20分钟即熟。具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
2、黑芝麻葚糊:用黑芝麻、桑葚各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,在砂锅内放入清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治 病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症状。
3、芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑症有食疗的作用。
4、芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研磨成末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲之代茶饮用。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
5、芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2?4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露:葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。
关于熟黑芝麻的功效和吃法有很多,你还可以煮成黑芝麻枣粥,粳米500克,黑芝麻炒香,碾成粉,在把锅内的水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可,这款粥品具有补肝肾、乌发等食疗效果。
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