果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和。D-果糖是zui甜的单糖。

果糖流化床干燥系统工作原理

    物料自进料口进入机内，在振动力作用下，物料沿水平方向抛掷向前连续运动。热风向上穿过流化床和湿物料换热，湿空气经旋风分离器除尘后由排风口排出，干燥物料由排料口排出。

果糖流化床干燥系统特点：

1、物料受热均匀，热交换充分，干燥强度高，比普通干燥机节能30%左右。

2、振动源采用振动电机驱动，运转平稳，维修方便，噪音低，寿命长。

3、流态化稳定，和吹穿现象。床层开孔形式，及开孔率至关重要。终水份、产量可通过振幅及加料量来控制。

4、可调性好，适应面宽。

5、对物料表面损伤小，可用于易碎物料的干燥，物料颗粒不规则时亦不影响工作效果。明显优于沸腾床

6、采用全封闭式的结构，有效地防止了物料与空气间的交叉污染，作业环境清洁。