比较好的火锅锅具，它的锅身一般都会比其他锅具要厚一点。所用的材质也和普通的不锈钢有所区别，好的材质是采用了不锈钢加铝加不锈钢的三层复合材料组成的。一般来说，市面上一般品牌的锅具锅底都是用三层材料的，而锅身通常都是一层不锈钢打造的。而的品牌无论是锅身还是锅底都是利用了三层的设计，这种设计使锅底到锅壁得到了立体加热，而不是单纯的底部加热。加热时就相当于是一个烤箱 ，因此效果非常的好，这样的火锅锅具比较好。

　　火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？我们先来说说传统锅灶的火锅，传统锅灶火锅它源于北方。主要由锅身、锅盖、锅耳、锅座、炉桥等组成。一般用木炭作燃料，由火筒传热烧沸汤卤。但大多数还是是用铜制作的较多，也有用不锈钢制作的。这种火锅一般用于的火锅店里，它通常只作为一种菜品上桌，而不是我们现在单一的吃火锅。火锅种类主要有三鲜火锅，菌汤火锅等。上餐时，为了避免有灰掉落，一般会在火锅底座下用一个托盘放着。

　　火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？如今家里用的锅灶火锅，形式和材质就没开店用的那么讲究，铁锅、锦锅、合金锅等都可以，一般使用天然气、液化气管道与火锅相搭配，先放入重庆鼎灶火锅底料，再把洗净的原料上桌放好，待底料烧开就可烫食，比较随意。目前，许多家庭已开始用电磁炉、电火锅等炉具烫食火锅，非常方便。

　　火锅锅具大小如何确定

　　1、要看是哪种锅型，四方锅、八角锅、双耳炒锅为时下流行的，四方锅主流1653的规格28cm、30cm，八角锅主流的规格34cm、36cm，双耳炒锅主流的规格40cm、42cm；

　　2、小规格适合4人就餐，大规格适合8人就餐；火锅店锅具大小确定办法。根据电磁炉面板的大小，汤锅的锅底必须要小于火锅电磁炉的面板，好也不要刚刚小一点，还要看锅的种类适不适合使用电磁炉加热。

　　基本说明：

　　确定采取哪种加热源，常见的火锅加热源有炭火炉，柴火炉，瓶装煤气炉等，每种加热源，每种都有其利弊，究竟要选择哪种加热设备，应考虑，自作取舍。经营的火锅品种对火力的要求；市场客户群的定位；现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；当地消防政策；自身经济实力。