杭州恒宇食品原料有限公司
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恒宇悬浮剂的应用一、参考配方（%）：恒宇稳定剂0.25-0.30白砂糖1.00甜蜜素0.06AK糖0.02阿斯巴甜0.010.03柠檬酸钠0.02食盐0.01柠檬酸0.20甜橙香精0.08添加果肉适量柠檬黄适量水+总量100注: 恒宇稳定剂参考用量为橙粒：0.28%；梨粒：0.3%
恒宇悬浮剂的应用
一、参考配方（%）：
恒宇稳定剂 | 0.25-0.30 |
白砂糖 | 1.00 |
甜蜜素 | 0.06 |
AK糖 | 0.02 |
阿斯巴甜 | 0.01 |
0.03 | |
柠檬酸钠 | 0.02 |
食盐 | 0.01 |
柠檬酸 | 0.20 |
甜橙香精 | 0.08 |
添加果肉 | 适量 |
柠檬黄 | 适量 |
水 | + |
总量 | 100 |
注: 恒宇稳定剂参考用量为橙粒：0.28%；梨粒：0.3%。
操作工艺：
1. 白糖、食盐及恒宇稳定剂混匀，高速搅打均匀，加入烧料缸。
2. 定量。
3. 烧料至95℃，保温10分钟。
4. 保温过程中加入甜蜜素、糖精、AK糖及阿斯巴甜；加入。
5. 柠檬酸及柠檬酸钠用水溶解。
6. 浆料冷却至85℃左右，加入用水溶解的酸，加入香精。
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